已知某条肽链由88个氨基酸构成,其共有氨基6个,甲硫氨酸5个且在肽链中的位置为3,25,56,78,82,甲硫氨酸的分子式为C 5 H 11 O 2 N S,则若去掉该多肽中的甲硫氨酸,O原子数不减少

题目

已知某条肽链由88个氨基酸构成,其共有氨基6个,甲硫氨酸5个且在肽链中的位置为3,25,56,78,82,甲硫氨酸的分子式为C 5 H 11 O 2 N S,则若去掉该多肽中的甲硫氨酸,O原子数不减少,为什么?

答案

首先甲硫氨酸的R基上不含有O原子.其分子中两个O全部来源于羧基.所以在去掉一个甲硫氨酸时,在肽链消去一个-C=O的同时另一侧会形成一个-COOH而增加一个-OH.因为甲硫氨酸均不在肽链端,故O原子数不变.