酶的最适温度为什么不是特征性常数

题目

酶的最适温度为什么不是特征性常数

答案

酶的最适温度和时间有关,酶可以在短时间内耐受较高温度,相反延长反应时间,最适温度降低,所以它不是特征性常数事实上,酶的特征性常数是米氏常数,即酶的Km值,它的数值等于酶促反应达到其最大速度Vm一半时的底物浓度〔S...