糟油与糟卤的区别?

题目

糟油与糟卤的区别?

答案

糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可,清蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜.现成的干香糟（即酒糟）不能直接作调...