微生物发酵过程能为人类做出哪些贡献

题目

微生物发酵过程能为人类做出哪些贡献

答案

发酵工程以其生产条件温和,原料来源丰富且价格低廉,产物专一,废弃物对环境污染小和容易处理等特点,而在医药工业、食品工业、农业、冶金工业、环境保护等许多领域得到了广泛的应用,逐步形成了规模庞大的发酵工业.在一些发达国家,发酵工业的总产值占到国民生产总值的5%左右.
在医药工业上的应用
发酵工程在医药工业上的应用,成效十分显著,生产出了如抗生素、维生素、动物激素、药用氨基酸、核苷酸（如肌苷）等.目前,常用的抗生素已达100多种,如青霉素类、头孢菌素类、红霉素类和四环素类.另应用发酵工程大量生产的基因工程药品有人生长激素、***乙肝疫苗、某些种类的单克隆抗体、白细胞介素-2、抗血友病因子等.
在食品工业上的应用
发酵工程在食品工业上的应用十分广泛,主要包括：
第一、生产传统的发酵产品,如啤酒、果酒、食醋等,使产品的质量和产量得到明显提高.
第二、生产食品添加剂.如L-苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、红曲素、高果糖浆等.
第三、单细胞蛋白的生产.