自来水用热的快烧开泡茶 (真空小袋包装,一袋约可以泡3包) 水面就浮起一层油花,时间稍长就会形成一片彩色的油膜 有点像新鲜牛奶煮开后放凉起的奶皮.同样一袋茶叶用饮水机的冲泡 无异样.不知道是否自来水受

题目

自来水用热的快烧开泡茶 (真空小袋包装,一袋约可以泡3包) 水面就浮起一层油花,时间稍长就会形成一片彩色的油膜 有点像新鲜牛奶煮开后放凉起的奶皮.同样一袋茶叶用饮水机的冲泡 无异样.不知道是否自来水受到污染!如果是 请问水中含什么污染会和茶叶水起反应?另:本地是皮革加工密集之地,估计有几十年的历史了

答案

三价铁离子的水含量过高,会变成深褐色,或者甚至浮起一层“防锈油”.这是茶叶中的茶多酚和三价铁离子的结果.因此有可能是过多的铁含量的水,但也可以使用更多加热器太长,有腐蚀和溶解的三价铁离子.