在油脂化工中,把与100G油脂加成所需要的碘的克数称为碘值,用以表示油脂不饱和程度,分析某种油脂水解高级脂肪酸,只测定出两种脂肪酸,已知碘值为116则油脂结构为

题目

在油脂化工中,把与100G油脂加成所需要的碘的克数称为碘值,用以表示油脂不饱和程度,分析某种油脂水解高级脂肪酸,只测定出两种脂肪酸,已知碘值为116则油脂结构为
A.C17H31COO-CH2
C17H35COO-CH
C17H35COO-CH2
B.C17H33COO-CH2
C17H33COO-CH
C17H35COO-CH2
C.C17H33COO-CH2
C17H33COO-CH
C17H31COO-CH2
D.C15H31COO-CH2
C15H29COO-CH
C15H29COO-CH2
该选哪个为什么...

答案

答案是C.题目关键是油脂的分子量.根据碘值可以算出100g油脂中不饱和键的物质的量,就是116/254=0.457；A选项,油脂分子量是886,则100g油脂的物质的量是100/886=0.113,则根据碘值说明分子中双键有4个,与分子结构不符；B...