100个咸鸭蛋 怎么腌?放多少盐?
题目
100个咸鸭蛋 怎么腌?放多少盐?
今天家里买了100个鸭蛋 都挺大 我想腌咸鸭蛋 要放多少斤盐?还要放什么料?要腌多长时间?不接受复制黏贴的官方回答.
答案
腌咸蛋的方法有两种：水腌法和裹泥法.以腌咸鸭蛋为例；水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内.再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜）.最后紧密地封好坛口.经20天后即可取出煮食.如想让蛋黄多出油,可在盐水中加50-100克的烧酒即可.裹泥法：将鸭蛋50个洗净后晾干待用.再用盐850克加扑茶250克,加生米250克,在旺火上煮成浓汁约200毫升.最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀,均匀地裹满鸭蛋的周身,装入罐内密封.一个月后即可取出煮食.也可以先将鸭蛋洗净晾干,再用开水将干透的红土烫浸成糊状.将鸭蛋在泥糊中周身裹满,两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口.半个月后即可取出煮食.
举一反三
已知函数f（x）=x，g（x）=alnx，a∈R．若曲线y=f（x）与曲线y=g（x）相交，且在交点处有相同的切线，求a的值和该切线方程．
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