食醋生产过程中,具有协同作用的菌类是( ) ①曲霉 ②细菌 ③酵母菌 ④醋酸菌. A.②③④ B.①②④ C.①③④ D.①②③
题目
食醋生产过程中,具有协同作用的菌类是( )
①曲霉 ②细菌 ③酵母菌 ④醋酸菌.
A. ②③④
B. ①②④
C. ①③④
D. ①②③
答案
①食醋生产过程中,需要曲霉将淀粉水解成糖,将蛋白质水解成氨基酸,①正确;
②食醋生产过程中,不需要细菌,②错误;
③食醋生产过程中,需要酵母菌将糖转变成酒精,③正确;
④食醋生产过程中,需要醋酸菌将酒精氧化成醋酸,④正确.
故选:C.
举一反三
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