（2012•佛山）调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道．食醋是一种能增强食品酸味的调味剂,主要成分为醋酸（CH3COOH）,与我们生活密切相联．根据所学知识回答：

题目

（2012•佛山）调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道．食醋是一种能增强食品酸味的调味剂,主要成分为醋酸（CH3COOH）,与我们生活密切相联．根据所学知识回答：
（1）食醋能作酸味的调味剂,是因为醋酸在水溶液中能解离出CH3COO-和
H+(填离子符号）．
（2）食醋的酸味能促进人胃酸的分泌,胃酸的成分是 HCl（填化学式）．
（3）食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳,原因是醋酸能与 CaCO3（填化学式）反应．
（4）若NaOH溶液溅到皮肤上,应用水冲洗后,再用食醋清洗．清洗过程中发生反应的化学方程式为 CH3COOH+NaOH═CH3COONa+H2O（5）生活中常用酒来制取食醋,原理是酒中的CH3CH2OH在酶的作用下与空气中O2反应得到醋酸和另一种液体．已知在用酒制取食醋过程中,质量增加了16kg,则所得食醋中醋酸的质量为30kg．
求第五小题解析!为什么是三十千克?

答案

增加的质量是O2的质量,反应的化学方程式是CH3CH2OH+O2=CH3COOH+H2O
设反应生成醋酸的质量是x.
CH3CH2OH+O2=CH3COOH+H2O
32 60
16kg x
32/16=60/x
x=30kg
答：所得食醋中醋酸的质量为30kg.