做面包第一次发酵问题
题目
做面包第一次发酵问题
看到一些帖子说判断发酵好了是用手指戳一下面团,不塌陷不迅速弹回是完成一次发酵了,谁可以解释下塌陷是什么原因,弹回是什么原因?具体点（不是直接简单回答没发酵好）
答案
塌陷是发过头了,回弹是没有发到位.你可以看下《孟老师的100道面包》视频,里面有面包揉面发面的详细讲解.
举一反三
已知函数f（x）=x，g（x）=alnx，a∈R．若曲线y=f（x）与曲线y=g（x）相交，且在交点处有相同的切线，求a的值和该切线方程．
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
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