炒菜烧焦是物理变化还是化学变化

题目

炒菜烧焦是物理变化还是化学变化

答案

这种复杂的过程是伴随着物理变化和化学变化的
对于复杂的过程,注意,我说的不是反应
一般都是两种变化都有的
有机结构发生了变化的部分是化学变化,比如菜熟了,然后变焦,有分子的断裂
而菜中间本来就有水分的,变焦的过程中,水分丢失,这是物理变化
要复杂的想法来看看