淀粉酶溶液与蒸馏水,反应的实验现象是什么

题目

淀粉酶溶液与蒸馏水,反应的实验现象是什么

答案

证明唾液淀粉酶的成分是蛋白质
1．实验原理
唾液淀粉酶中含有蛋白质,与硝酸反应生成黄色.
2．实验步骤
（1）制备唾液淀粉酶溶液：用冷开水嗽口,然后把小团消毒过的卫生棉放入口腔中含3分钟,把棉团取出,用手指把唾液挤压到小烧杯中,加蒸馏水100mL,稀释均匀,制成唾液淀粉酶溶液,备用.
（2）鸡蛋一个,两端各打一个小孔,把蛋白倒入小烧杯内,加蒸馏水300mL,稀释均匀,制成蛋白溶液,备用.
（3）用三支试管,编上A、B、C号.分别倒入：A管,蒸馏水5mL；B管,蛋白溶液5mL；C管,唾液淀粉酶溶液5mL.
（4）往三只试管中各滴入浓硝酸5滴,观察现象.
3．实验现象
A（蒸馏水5mL）
B（蛋白溶液5mL）
C（淀粉酶溶液5mL）
颜色变化
无变化
黄色沉淀
黄色沉淀
4．实验结论
唾液淀粉酶中含有蛋白质