小麦种子中哪一部分结构含有脂肪,哪一部分结构含有淀粉
题目
小麦种子中哪一部分结构含有脂肪,哪一部分结构含有淀粉
答案
小麦中胚含有较多的脂肪,胚乳中含有1-2%的脂肪,胚乳的主要成分是蛋白和淀粉,其中蛋白占10-15%,淀粉70-85%
举一反三
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