四、指出下列糖中何者有还原性?何者有变旋现象?何者为差向异构体?为什么?（提示：单糖和二糖的还原性与变旋现象都与半缩醛羟基有关）（1）果糖；（2）麦芽糖；（3）蔗糖；（4）纤维二糖；（5）葡糖；（6）

题目

四、指出下列糖中何者有还原性?何者有变旋现象?何者为差向异构体?为什么?（提示：单糖和二糖的还原性与变旋现象都与半缩醛羟基有关）（1）果糖；（2）麦芽糖；（3）蔗糖；（4）纤维二糖；（5）葡糖；（6）半乳糖.
五、写出下列脂肪酸的结构式与名称：16︰0；18︰0； 18︰1△9,12；18︰3△9,12,15.
六、辅基和辅酶在酶催化反应中起什么作用?它们有何不同?
七、常见的呼吸链电子传递抑制剂有哪些?它们的作用机制是什么?
八、何为能荷?能荷与代谢调节有什么关系?

答案

四、除（3）外,都有还原性和变旋现象.（5）和（6）为差向异构体 单糖和二糖的还原性与变旋现象都与半缩醛羟基（即异头体羟基）有关,变旋现象是链式结构中羰基与另一端第2个碳原子的羟基反应导致分子环化,出现新的手...