如果蛋白质水解后双缩脲反应呈阴性时,可以对水解反应程度作出什么样的推论?
题目
如果蛋白质水解后双缩脲反应呈阴性时,可以对水解反应程度作出什么样的推论?
答案
双缩脲试剂是与肽键作用,产生紫色反应的,既然成阴性,则没有肽键,蛋白质都被水解成了氨基酸.因而蛋白质完全水解.
举一反三
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