膳食纤维测定问题,怎么减去蛋白质和灰分质量

题目

膳食纤维测定问题,怎么减去蛋白质和灰分质量
最近准备做膳食纤维的测定,如下：最好过滤干燥后的两份残渣,一份用来测蛋白,另一份用来测灰分,最后计算的时候,是只减去这一份蛋白质和一份灰分吗?还是每一份残渣里的蛋白质和灰分都要减去啊,如果是是每一份残渣里的蛋白质和灰分都要减去,那两份残渣的蛋白和灰分不是都要测了吗

答案

这两份残渣来源于同一份实验材料,我们就认为两者含有的蛋白质及灰分是相近的甚至是一样的,计算的时候会按照相同的数据来计算,所以每一份的蛋白质与灰分都要减去,对了,测量前确定两份残渣重量一致,或者称量好两份的总重量与两个单份的重量,采用比例法来计算总的蛋白质的量与灰分的量.