水果变色是否与空气水有关系

题目

水果变色是否与空气水有关系
水果改变颜色是否与空气有关

答案

有,水果变色主要是水果中的酚类物质与氧气发生化学反应,造成变色的!
水多的话,水果细胞有氧呼吸就不足,便开始无氧呼吸,产生酒精,酒精可以促使水果腐烂变质,造成变色!