起泡酒在喝之前应该怎样处理?是不是要摇出气泡来?温度怎样处理?

题目

起泡酒在喝之前应该怎样处理?是不是要摇出气泡来?温度怎样处理?

答案

起泡酒的最佳饮用温度是6摄氏度左右,可以放在冰箱冷藏室1天,或者冷冻室2个小时,最好是放在冰桶里,在加冰块的冰水里泡2个小时.这三种方法都可以达到需要的饮用温度.
起泡酒瓶内压强很高,所以,开瓶时,瓶口不能对人,并且要按着木塞打开铁丝,再轻轻地转动酒瓶,开得好是滴酒不出的.如果压强太高,最好铁丝与木塞同时取下.另外,可以拿一块餐布盖在瓶塞上,增加阻力.如未饮完,最好马上塞紧瓶口,用铁丝扣扎住,或者用专门的香槟塞密封.
日常饮用不需要摇动酒瓶,特殊场合摇瓶是为了开瓶后喷出泡沫来提升现场气氛.