（5分）请认真阅读下面材料，回答下面问题：材料一：2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用受污染奶粉的婴儿产生肾结石病症，其原因也是牛奶中含有

题型：不详难度：来源：

（5分）请认真阅读下面材料，回答下面问题：
材料一：2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用受污染奶粉的婴儿产生肾结石病症，其原因也是牛奶中含有三聚氰胺。
材料二：在奶制品行业中，通常利用氮元素来衡量蛋白质的含量（合格奶粉的氮含量在2.8﹪左右，蛋白质平均含氮量在16﹪）
材料三：三聚氰胺的性状为纯白色单斜棱晶体，化学符号为（C₃N₆H₆），无味，常压熔点为354℃（分解），升华温度为300℃。溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于苯、醚和四氯化碳等物质。低毒性，在常温情况下化学性质稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物（有毒）。
（1）请你写出组成三聚氰胺元素的名称            ，三聚氰胺也被人称之为“蛋白精”，价格便宜。牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为能冒充蛋白质。试解释三聚氰胺能冒充蛋白质的原因。
                                 。
（2）为安全起见，一般采用三聚氰胺所制造的食品都会标明“不可放入微波炉使用”。试解释原因                                 。
（3）请你写出关于三聚氰胺的一条化学性质                                    。
（4）“食品安全无小事”由“三鹿奶粉婴幼儿受污染事件”，你对避免此类事件有何建议（回答一点即可）                                           。

答案

（1）碳元素、氮元素、氢元素；因为三聚氰胺中含有氮元素
（2）高温三聚氰胺会分解；并且放出有毒的氰化物
（3）低毒性、一般情况下化学性质稳定，高温下可能会分解放出氰化物
（4）合理即可给分

解析

（1）根据三聚氰胺的化学符号（C₃N₆H₆），可知组成三聚氰胺元素的名称：碳元素、氮元素、氢元素；三聚氰胺C₃N₆H₆，相对分子质量=12×3+14×6+1×6=126；其中氮元素的质量分数=66.7%；由于在检测中使用氮元素含量来衡量牛奶和奶粉中蛋白质的含量，使用三聚氰胺代替蛋白质并不能被监测出来；
（2）因为微波炉使用时能产生很高的温度，高温下三聚氰胺可能会分解放出有毒的氰化物
（3）根据题目的描述，化学性质可归纳为：低毒性、一般情况下化学性质稳定，高温下可能会分解放出氰化物
（4）可改变食品检测中的检测方法，使不符合要求的物质能被及时检测出来．