染料柠檬黄主要用途是用做食品、药品、化妆品等产品的染色剂,人如果长期或一次性大量食用含柠檬黄等色素超标的食品,可能引起过敏、腹泻等症状,当摄入量超过肝脏解毒能力
题型:济南二模难度:来源:
染料柠檬黄主要用途是用做食品、药品、化妆品等产品的染色剂,人如果长期或一次性大量食用含柠檬黄等色素超标的食品,可能引起过敏、腹泻等症状,当摄入量超过肝脏解毒能力时,会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定伤害.某些不法分子利用柠檬黄(C16H9N4O9S2Na3)将馒头着色,使其变为“玉米窝头”.请回答: (1)柠檬黄属于______(填“有机物”、“无机物”之一). (2)柠檬黄共含有______种元素. (3)该物质中氧元素与硫元素的质量比为______(填最简整数比). (4)请你谈谈对食品添加剂的看法______. |
答案
(1)由柠檬黄(C16H9N4O9S2Na3)的化学式可知,柠檬黄是含有碳元素的化合物,属于有机物. (2)由柠檬黄(C16H9N4O9S2Na3)的化学式可知,柠檬黄是由碳、氢、氮、氧、硫、钠六种元素组成的. (3)柠檬黄中氧元素与硫元素的质量比为(16×9):(32×2)=9:4. (4)食品添加剂可延长食品保质期或保鲜增强口味或增加色泽,应按国家法律规定适量添加,过量使用会对人体造成危害. 故答案为:(1)有机物;(2)6;(3)9:4;(4)食品添加剂应按国家法律规定适量添加,不能危害人体健康等(合理答案均可). |
举一反三
“民以食为天”,在这些可食用的物质中不属于有机物的是( ) |
地沟油中含有大量的有害物质,长期食用会引起消化道癌变,其中有一种强烈致癌物黄曲霉素B1(C17H14O6).下列关于黄曲霉素B1的说法正确的是( )A.黄曲霉素B1中含有37个原子 | B.黄曲霉素B1由碳、氢、氧三种原子构成的 | C.黄曲霉素B1是有机物 | D.黄曲霉素B1中碳、氢元素的质量比是17:14 |
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下列物质中属于有机化合物的是( )A.CO2 | B.HCl | C.CH3COOH | D.CaCO3 |
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2011年5月1日起国家禁止使用面粉增白剂,过氧化苯甲酰(化学式为C14H10O4)这种使用多年的面粉增白剂正式退出人们的餐桌.下列关于过氧化苯甲酰的说法正确的是( )A.属于无机化合物 | B.碳元素、氢元素、氧元素的质量比为7:5:2 | C.相对分子质量为242g | D.1个过氧化苯甲酰分子中共含有28个原子 |
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以下是几种食品保存方法,根据你所学知识与掌握技能回答 (1)易破碎食品充填______(填一种物质)作保护气. (2)容易变质食品,需要在食品包装袋内放置脱氧保鲜剂,此黑色保鲜剂放置空气一段时间后变为红色物质,取少量此黑色粉末放入盛有稀盐酸的试管中,看到有气泡产生,以你所学知识估计可能是______(填化学式) (3)PE塑料保鲜膜,能够调节内外O2和CO2平衡,保留蔬菜、水果的水分.PE塑料属于______(填“有机物”或无机物) |
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