在制作面包时，为了除去发酵面团中的酸，又能使面包松软可口，需要加入下列哪种物质（ ）A．NaClB．H2SO4C．Ca0D．NaHCO3
题型：怀化难度：来源：
在制作面包时，为了除去发酵面团中的酸，又能使面包松软可口，需要加入下列哪种物质（ ）| A．NaCl | B．H2SO4 | C．Ca0 | D．NaHCO3 |
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答案
A、氯化钠不与面团发酵过程中产生的酸反应，故A错误；
B、硫酸不与酸反应，故B错误；
C、氧化钙具有腐蚀性，不能用于食品工业，且与酸反应不产生气体，故C错误；
D、碳酸氢钠可以与面团发酵过程中产生的酸反应生成二氧化碳气体，故D正确，
故选D． |
举一反三
碱石灰是氧化钙和氢氧化钠的混合物，常用于干燥某些气体．
（1）试分析碱石灰吸收水分的原因． ______
（2）某气体的水溶液PH＜5，该气体能否用碱石灰干燥？______
为什么？______． |
下列关于生活常识的说法中，正确的是（ ）| A．可用小苏打（NaHCO3）制作发酵粉 | | B．亚硝酸钠是工业用盐，有咸味，可以代替食盐用于烹调 | | C．用工业酒精和香精可以勾兑饮用酒 | | D．进入久未开启的菜窖、干涸的深井和溶洞前，不必做灯火实验 |
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下列各组物质的名称或俗称与化学式不相相符的是（ ）| A．Na2CO3、纯碱、碳酸钠 | | B．NaOH、烧碱、氢氧化钠 | | C．CaO、生石灰、消石灰 | | D．Ca（OH）2、熟石灰、氢氧化钙 |
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| 小松同学向盛有碳酸钠溶液的烧杯中加入过量的澄清石灰水，生成白色沉淀，过滤后得到无色溶液．他说；“我制得了氢氧化钠溶液”他的理由是 ______；小北同学却说：“这种无色溶液中不一定含有氢氧化钠．”他提出了如下实验：用试管取无色溶液，滴入2滴无色酚酞试液，观察到无色酚酞试液变红．由此他同意了小松的说法．小花认为小北的实验方案不严密．不能证实无色溶液中一定含有氢氧化钠，理由是． ______，为了证明无色溶液中确实含有氢氧化钠，小花设计了如下实验：取无色溶液向其中通入足量的 ______．过滤，再向滤液中加入 ______，观察到 ______，从而确定无色溶液中确实含有氢氧化钠．显然小花的实验可靠性比小北的实验好．原因是 ______． |
欲除去下列物质中的少量杂质，所用的试剂正确的是（ ）
| 物质 | 杂质 | 试剂 | | A | CO2气体 | HCl | NaOH溶液 | | B | NaNO3溶液 | Na2SO4 | Ba（OH）2溶液 | | C | 稀盐酸 | CuCl2 | KOH溶液 | | D | CaCO3 | Na2CO3 | H2O |
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