食品保鲜是为了防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．常见的食品保鲜方法有：（1）添加食品防腐剂．如在肉类食品加工时，亚硝酸钠（NaNO2）就是一种常用的防腐剂，但
题型：顺义区二模难度：来源：
食品保鲜是为了防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．常见的食品保鲜方法有：
（1）添加食品防腐剂．如在肉类食品加工时，亚硝酸钠（NaNO2）就是一种常用的防腐剂，但是由于其致癌性，绝不允许超标．亚硝酸钠中氮元素的化合价为______．
（2）真空包装或填充保护气．真空包装或填充保护气的目的是使食品______，氮气是常用的填充气，你认为食品包装的填充气应具有的性质是______．
（3）放置干燥剂．生石灰和硅胶（主要成分二氧化硅）是常用的干燥剂，长期使用的生石灰干燥剂在空气中发生的化学反应有（用化学方程式表示）______；______．
（4）放置脱氧保鲜剂．某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉，保鲜的原因是______，欲检测一份这样的保鲜剂是否已经完全失效，所用的试剂是______，若没有完全失效，观察到的现象是______，反应的化学方程式为______． |
答案
（1）根据化学式NaNO2可知，钠元素化合价为+1价，氧元素为-2价，根据正负化合价代数和为0，所以氮元素化合价为+3价．
（2）食品腐败的原因是发生氧化反应，因此真空包装或填充保护气的目的是使食品 隔绝氧气；食品包装的填充气应具有的性质是 无毒无味，化学性质稳定；
（3）生石灰和二氧化硅的化学式分别为：CaO、SiO2，生石灰可用做干燥剂的原因是和水反应生成熟石灰，化学方程式为：CaO+H2O=Ca（OH）2；Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O
（4）铁粉能吸收空气中的氧气和水分，生成铁锈，从而达到防腐防潮的目的，检验是否失效就是检验是否还有铁粉，可用稀盐酸或稀硫酸，若产生气泡，说明有铁粉，若不产生气泡，则没有铁粉，说明已失效．化学方程式为：Fe+2HCl=FeCl2+H2↑（Fe+H2SO4=FeSO4+H2↑；
故答案为：（1）+3；
（2）隔绝氧气；无毒无味，化学性质稳定；
（3）CaO+H2O=Ca（OH）2；Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O；
（4）铁粉能吸收空气中的氧气和水分，达到保鲜目的；稀盐酸（或稀硫酸）；有大量气泡产生；Fe+2HCl=FeCl2+H2↑（或Fe+H2SO4=FeSO4+H2↑） |
举一反三
三（4）班化学课外活动小组通过Internet网上资料得知：废弃的定影液中含有一定量的AgNO3．他们从摄影店收集到一些废弃的定影液，准备将其中的银以单质的形式全部回收．于是，他们进行了以下的实验活动：
（1）[设计方案]
①加入比银活泼的金属单质，②除去金属混合物中的杂质
（2）[小组讨论]
①选择加入的金属
甲同学认为：向定影液中加入过量的铜粉，则得到的金属混合物含有银和铜；乙同学认为：向定影液中加入过量的铁粉，则得到的金属混合物含有银和铁．经过讨论，同学们认为 乙同学的方案更合理．
②除去银粉中混有的金属
向金属混合物中加入的试剂是 稀盐酸（稀硫酸），化学方程式为 Fe+2HCl═FeCl2+H2↑．
（3）[进行实验]过程如下：
加较活泼金属（过量）操作a
步骤①：废弃定影液金属混合物+溶液A
加入试剂（过量）操作a
步骤②：金属混合物Ag+溶液B
请回答：操作a是 过滤，需要用到的玻璃仪器有：烧杯、玻璃棒和 漏斗；所得溶液B中的阳离子有 H+、Fe2+．
（4）[产品验证]
请你设计一种简单方法验证得到的银中是否还会含有铁粉，方法是：用磁铁接触，观察银粉能否被吸引（或取少量银粉加入稀盐酸，看有无气泡放出）．
（5）[拓展应用]
若某影楼平均每天排放20L废定影液，实验测得其中含有AgNO3的量为1.7g•L-1，又知银目前的市场价为每克2元，若不考虑回收银的成本，计算该影楼通过回收银每年（按365天计）可节约成本多少元？ |
某同学在做化学实验时注意到盛放氢氧化钠溶液的试剂瓶盖不是玻璃塞，而是橡皮塞，很是好奇．于是，他在网上进行查询，得知玻璃中含有一种物质叫做二氧化硅（化学式是SiO2），它能与氢氧化钠反应生成硅酸钠（化学式为Na2SiO3）和水，硅酸钠溶液具有粘性．硅酸钠中硅元素的化合价为______，
写出二氧化硅与氢氧化钠反应的化学方程式：______．
他又注意到盛放氢氧化钠溶液的瓶口有一些白色固体物质，他猜测可能有碳酸钠，
他做出这样猜想的理由是______．
请你帮他设计一个实验进行验证（只要写出实验方案即可）：
______．
你对此白色固体物质还有哪些猜想？写出合理猜想和正确的实验方案，
猜想：______．
实验方案：______． |
在实验室进行“酸的性质”探究活动中，同学们使用过的物质有：
①铁屑 ②铜片 ③氧化铁 ④氢氧化钠溶液 ⑤碳酸钠溶液 ⑥稀盐酸．
（1）实验结束，他们将废液倒入指定的废液缸中，小军同学向废液中滴加了几滴石蕊试液发现试液变成红色，这说明废液显______性．
（2）以上提供的6种试剂在废液中不可能存在的是______，你选择该物质的理由是（请任选一种用化学方程式回答）______．
（3）废液中可能存在的溶质化学式______．
（4）上述实验室产生的废液直接排放会引起污染，针对废液成分需加一种试剂将废液的pH调至中性，要求物美价廉，实用方便，你选择的物质是______，应用的化学反应是______（一例即可）．
（5）上述实验使用的①-⑥物质中，实验结束后需要回收的试剂是铜片． |
（1）用数字或符号填空：
①两个氮原子______，②标出CaSO4中钙元素的化合价______．
（2）在氮气、甲烷、一氧化碳、熟石灰、纯碱中选择适当物质，用化学式填空：
①属于有机物的是______； ②常用来改良酸性土壤的物质是______；
③通常用于食品包装的气体是______；
④2008年12月2日凌晨，陕西省榆林市定边县堆子梁镇中学一女生宿舍发生煤气中毒事件，引起该中毒事件的具体物质是______． |
某海洋化工集团用氨碱法生产的纯碱产品中含有少量氯化钠杂质，其产品包装袋上标明：碳酸钠≥96%．为测定该产品中含碳酸钠的质量分数，进行了以下实验；取11.0g纯碱样品放入烧杯中，称得烧杯及所盛纯碱样品的总质量为158.0g，再把100g稀盐酸平均分成四份依次加入样品中，充分反应后，实验数据记录如下：| 所加盐酸的次数 | 第一次 | 第二次 | 第三次 | 第四次 | | 烧杯及所盛物质的总质量/g | 181.2 | 204.4 | 228.6 | 253.6 |
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