我国《食品安全法》于2009年6月1日起颁布施行，下列能保证食品安全的是（ ）A．用工业石蜡给水果上蜡“美容”B．用小苏打做焙制糕点的发酵粉C．用工业酒精勾兑
题型：锡山区二模难度：来源：
我国《食品安全法》于2009年6月1日起颁布施行，下列能保证食品安全的是（ ）| A．用工业石蜡给水果上蜡“美容” | | B．用小苏打做焙制糕点的发酵粉 | | C．用工业酒精勾兑饮用酒 | | D．用甲醛溶液浸泡海产品防变质 |
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答案
A、工业石蜡含有非常强的致癌物，人体摄入石蜡后，还会造成腹泻等肠胃疾病，故A错误．
B、碳酸氢钠与发酵产生的酸反应后会生成二氧化碳，使焙制的糕疏松多孔，故B正确；
C、工业酒精中含有甲醇，食用后会导致失明，所以错误；
D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使它失去生理功能，所以错误．
故选B． |
举一反三
利用化学知识，可以趋利避害，下列说法错误的是（ ）| A．食品袋内充入氮气能延缓食品变质 | | B．煤气泄露时向室内洒水能避免一氧化碳中毒 | | C．为除去馒头中过多的纯碱，可加入适量食醋 | | D．装修木板释放出的甲醛、苯等物质会造成室内空气污染 |
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生产生活中的下列做法正确的是（ ）| A．用甲醛水溶液浸泡水产品以防止腐烂 | | B．用熟石灰改良酸性土壤，可同时施加氯化胺 | | C．用灼烧、闻气味的方法区分羊毛纤维和涤纶织成的衣料 | | D．用pH试纸测出某土壤的pH是8.5 |
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“群众利益无小事，食品安全是大事”．下列做法会导致食品对人体有害的是（ ）| A．用含有NaNO2的工业用盐腌制泡菜 | | B．将蔬菜和食品放在氮气中保鲜 | | C．用生石灰作饼干等食品的干燥剂 | | D．用干冰保藏易腐败食品 |
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下列归纳中有错误的是（ ）| A．灭火方法：森林着火时，向火源喷水；实验桌上少量酒精着火，用湿抹布盖灭 | | B．食品安全：霉变食品、甲醛水溶液浸泡过的海鲜，食用后危害人体健康，不能食用 | | C．能源与环境：太阳能、水能、风能是人类正在利用的主要能源；煤、石油、天然气燃烧后的产物对环境无影响 | | D．实验安全：不能用嘴吹灭燃着的酒精灯；用试管加热少量液体试剂时，试管口不能对着人 |
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某同学对生活中的一些做法进行了分析，你认为合理的是（ ）| A．冬天给水管穿上棉衣，主要是由于水冻成冰后体积要变大 | | B．用甲醛浸泡水产品，以防其变质 | | C．铅锑合金的熔点较低、电阻率较大，常用于制成发热体 | | D．连接玻璃管与橡皮管时，先把玻璃管口用水浸湿，水起润滑作用 |
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