(1)人体需要的营养素包括:水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质、维生素,对照上表可知,缺少水分,故答案为:水, (2)小麦、大米中含有丰富的糖类,除了油脂、无机盐外,还需要多吃蔬菜,补充维生素,故答案为:维生素, (3)糖尿病人不宜吃含糖类高的食物,故答案为:红薯, 蛋白质是机体生长和修补受损组织的主要原料,作为病人,除了油脂和无机盐外,还需要补充蛋白质,故答案为:蛋白质, (4)①缺维生素A会引起夜盲症,故①正确, ②缺乏维生素C,会引起坏血病,故②正确, ③缺乏铁元素,会引起贫血,故③正确, ④维生素摄入的量过多对人的健康也是不利的,故④错误, 故答案为:④ |