食品安全问题正日益成为社会关注的焦点．下列有关认识正确的是（　　）A．用聚氯乙烯塑料作食品包装袋B．霉变的大米经过反复蒸煮后食用C．食用铁强化酱油有助于预防缺铁

题型：不详难度：来源：

食品安全问题正日益成为社会关注的焦点．下列有关认识正确的是（　　）

A．用聚氯乙烯塑料作食品包装袋

B．霉变的大米经过反复蒸煮后食用

C．食用铁强化酱油有助于预防缺铁性贫血

D．用甲醛溶液浸泡海鲜以防腐烂

答案

试题分析:

A、聚氯乙烯塑料在使用时会分解出对健康有害的物质，不宜用于包装食品，故选项说法错误；

B、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，即使反复蒸煮后也不能食用，故选项说法错误；
C、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，食用铁强化酱油有助于预防缺铁性贫血，故选项说法正确；
D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，不能用甲醛溶液浸泡海鲜，故选项说法错误。
故选:C.

举一反三

芋艿是一种常见的食品，既可当粮食，又可作蔬菜．
（1）新鲜芋艿在去皮时会产生一种白色汁液，汁液内台有一种碱性物质一皂角甙，沾上它会奇痒难忍．下列物质可用来涂抹止痒的是______．
A．食醋 B．熟石灰 C．纯碱
（2）有经验的人遇到这种情况，会将手靠近火源烘一烘，也可以达到止痒的效果；如果将带皮芋艿煮熟后，再用手去皮也不再会有痒的感觉．根据上述现象，请休推涮皂角甙的一种化学性质；______．
（3）去皮的芋艿在自然条件下，表面很快因氧化而变黄色，但并不影响营养价值．有些不法商贩会用亚硫酸钠溶液浸泡．便其外观变得嫩白．造成食品安全问题．下面做{去也会带来食品安全问题的是______．
A．粮库内充入氮气使粮食不易变质B．食盐中加碘防止甲状腺肿大
C．水发海产品用甲醛溶液保鲜 D．甩纯碱除去面团发酵产生的酸．

题型：嘉兴难度：| 查看答案

下列做法中，不正确的是（　　）

A．用燃烧法识别羊毛和合成纤维

B．用甲醛溶液浸泡海产品进行保鲜

C．保护金属资源的有效途径之一是将废旧金属回收

D．解决水污染的有效途径之一是农业上合理施用化肥和农药

题型：丰台区一模难度：| 查看答案

食用米饭、馒头，主要为人体补充的营养素是（　　）

A．蛋白质

B．糖类

C．维生素

D．油脂

题型：大连难度：| 查看答案

晶晶发现她心爱的妈妈近段时间皮肤干燥易脱皮，医生建议她妈妈多吃蔬菜、水果．你认为晶晶的妈妈缺乏的营养物质的是（　　）

A．蛋白质

B．糖类

C．维生素

D．无机盐

题型：永州难度：| 查看答案

《食品安全法》规定：食品添加剂要符合食品品质以及防腐、保鲜的要，又要对人体健康没有危害．下列做法符合规定的是（　　）

A．将“塑化剂”添加到饮料中

B．用甲醛溶液浸泡海产品

C．用回收加工后的地沟油烹制食品

D．用小苏打作发酵粉焙制糕点

题型：湘潭难度：| 查看答案

食品安全问题正日益成为社会关注的焦点．下列有关认识正确的是（ ）A．用聚氯乙烯塑料作食品包装袋B．霉变的大米经过反复蒸煮后食用C．食用铁强化酱油有助于预防缺铁