食品安全与人的健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（　　）A．蒸馒头时加适量的纯碱B．制香肠时加过量的亚硝酸钠C．用霉变的花生做鱼皮豆D．运输海鲜品时用甲

题型：沈阳难度：来源：

食品安全与人的健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（　　）

A．蒸馒头时加适量的纯碱

B．制香肠时加过量的亚硝酸钠

C．用霉变的花生做鱼皮豆

D．运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡

答案

试题分析:

A、蒸馒头时加入适量纯碱与发酵时产生的酸反应生成二氧化碳气体，使馒头疏松多孔，对人体无害．故不会危害人体健康；

B、亚硝酸钠有毒，不能食用，故会危害人体健康；
C、霉变的花生中含有黄曲霉素，它有毒，不能食用，故会危害人体健康；
D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使它失去生理功能，故会危害人体健康。
故选:A.

举一反三

物质的用途与性质密切相关．下列叙述错误的是（　　）

A．因为熟石灰能和酸发生反应，所以可用熟石灰改良酸性土壤

B．因为甲醛能使蛋白质变性，起到防腐的作用，所以甲醛水溶液可用于浸泡水产品

C．因为铜有良好的导电性，所以铜用于制导线

D．因为氮气的化学性质不活泼，所以可用于食品包装袋内防腐

题型：不详难度：| 查看答案

《食品安全法》从2009年6月1日开始执行．下列食品加工生产的做法或食用方法符合食品安全标准要求的是（　　）

A．用霉变大米煮饭食用

B．吃皮蛋时蘸取少量的食醋

C．用甲醛溶液浸泡水产品并食用

D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品

题型：不详难度：| 查看答案

室内装修导致的室内污染物质之一是甲醛（HCHO ）．下列有关甲醛的说法不正确的是（　　）

A．甲醛是一种对人体有害的物质

B．甲醛中含有三种元素

C．HCHO是保持甲醛的化学性质的最小微粒

D．甲醛中碳的质量分数是60%

题型：不详难度：| 查看答案

下列食品中富含维生素C的是（　　）

A．猪肉

B．鲫鱼

C．鸡蛋

D．番茄

题型：扬州难度：| 查看答案

食品卫生与健康密切相关．下列做法会导致食品对人体有害的是（　　）
①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪．

A．①②

B．①③

C．②③

D．②④

题型：安徽模拟难度：| 查看答案