(7分)厨房中的化学知识真不少。(1)经常吃些粗粮有助于人体健康。下表是玉米中的主要营养成分:成分蛋白质油脂糖类水、维生素和无机盐等质量分数约10%约5%约80
题型:不详难度:来源:
(7分)厨房中的化学知识真不少。 (1)经常吃些粗粮有助于人体健康。下表是玉米中的主要营养成分:
成分
| 蛋白质
| 油脂
| 糖类
| 水、维生素和无机盐等
| 质量分数
| 约10%
| 约5%
| 约80%
| 约5%
| 玉米中,能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和 。营养均衡很重要,幼儿及青少年摄入钙不足,可能会引起 (填序号,下同)。 a.佝偻病及发育不良 b.贫血 c.夜盲症 d.甲状腺肿大 (2)某些食物的近似pH如下。 柠檬汁:2.4、苹果:3.1、泡菜:3.4、葡萄:4.2、番茄:4.4、牛奶:6.5、玉米粥:7.8。 胃酸过多时应少食泡菜的说法 (填“正确”或“不正确”)。 (3)天然气是主要的家用燃气。天然气的主要成分是 。如家里的天然气泄漏应采取的应急措施是 。 (4)了解厨房中一些常见物质的性质和用途。 ① 山药的黏液中含有一种碱性的物质—皂角素,皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可涂抹下列物质中的 来止痒。 a.食醋 b.石灰水 c.肥皂水 d.柠檬汁 ② 下列物品中,由有机合成材料制成的是 。 a.合成橡胶手套 b.塑料保鲜膜 c.棉布围裙 d.不锈钢炊具 |
答案
(1)糖类 a (2)正确 (3)甲烷 关闭阀门、开窗通风(4)①ad ②ab |
解析
(1)根据表格中内容填写即可:糖类;缺钙会患佝偻病及发育不良;缺铁会引起缺铁性贫血;缺少维生素A易患夜盲症;缺碘会引起甲状腺肿大;故填a。(2)胃酸过多应服用弱碱性物质,因泡菜显酸性,应少吃,故填:正确;(3)天然气的主要成分是甲烷,若天然气泄漏应采取关闭阀门、开窗通风;(4)碱性的物质应用酸性物质来中和,故填ad;有机合成材料包括:合成橡胶、塑料、合成纤维三大化石燃料。故填ab。 |
举一反三
食品安全与人体健康密切相关。下列说法正确的是( )。 ①用硫磺可以熏制白净的粉丝;②含NaNO2的工业盐可以腌制食品;③含NaHC03的发酵粉可以焙制糕点;④食用霉变食品可能引发肿瘤等恶性疾病;⑤为了提高奶粉中的含氮量,可添加三聚氰胺;⑥为延长保质期可以用甲醛水溶液浸泡水产品。 |
化学就在我们身边,它能改善我们的生活。现有以下八种物质:A.氧气 | B.氢气 | C.干冰 | D.碳酸钾 E.食醋 F.尿素 G.不锈钢 H.熟石灰 | (1)请从A~H中选择适当的物质填空(填字母): ①可作清洁能源的是 ;②用作厨房调味品的是 ; ③切割金属时形成高温火焰的助燃剂 ; ④可用于制造刀具的物质是 。 (2)请从A~H中选择符合下表类别的物质,用其化学式填空(每空只需填一个化学式): (3)请从A~H中选择物质各写出一个符合下列反应类型的化学方程式: 化合反应: ; 复分解反应: 。 |
(1)身边处处有化学。请从下列6种物质中选择合适物质的序号填空:①小苏打 ②石灰石 ③盐酸 ④维生素C ⑤尿素[CO(NH2)2 ] ⑥氯化钠 a.含氮量最高的常用氮肥 ;b.能治疗胃酸过多的是 ; c.能用作建筑材料的是 ; d.常吃蔬菜水果可补充的是 。 (2)按要求写出相应的化学式 空气中含量最多的物质 溶于水吸热的物质 |
央视“焦点访谈”节目曾报道:俗称“一滴香”的物质对人体有毒,禁止用作食品添加剂.食用下列方法处理过的食品,不会危及人体健康的是A.用工业酒精配制的饮用酒 | B.添加三聚氰胺的牛奶 | C.用甲醛浸泡的海鲜 | D.用干冰冷藏的食品 |
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下列说法正确的是A.冬天室外的咸菜缸不容易结冰,是因为食盐水的凝固点比纯水低 | B.用燃着的木条检验煤气是否泄漏 | C.要除去CaCl2溶液中的盐酸,可加入过量的氢氧化钙 | D.硝酸铵溶解吸热,熟石灰溶解放热 |
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