（2011年湖南怀化，6题）下列说法正确的是A．营养素只包括蛋白质、糖类和油脂B．人体缺乏维生素C，会引起坏血病C．人体缺钠会得佝偻病D．大米富含蛋白质是我们生
题型：不详难度：来源：
（2011年湖南怀化，6题）下列说法正确的是| A．营养素只包括蛋白质、糖类和油脂 | B．人体缺乏维生素C，会引起坏血病 | | C．人体缺钠会得佝偻病 | D．大米富含蛋白质是我们生活的主食 |
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答案
| B |
解析
A、人体必需的六大营养物质是：水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素．故选项错误；
B、维生素C又称抗坏血酸，故选项正确；
C、人体缺钙会得佝偻病，故选项错误；
D、大米富含淀粉，故选项错误；
故选B |
举一反三
| （2011年重庆綦江，1题）当前，食品安全问题备受人们关注，但应该区别违法食品添加剂与正常食品添加剂。做馒头的过程中禁止添加的是 |
（2011年浙江丽水，7题，3分）日常生活中，下列做法合理的是| A．住房装修好后立即入住 | | B．用食醋清除热水瓶胆内壁的水垢 | | C．日常饮食只按自己的喜好选择食品 | | D．厨房有液化石油气泄露，先打开排风机排气 |
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（2011年四川成都，3题） 新鲜的蜂蜜可直接食用，也可配成水溶液，但不可用开水或用高温蒸煮。由生活常识判断，下列说法正确的是| A．蜂蜜水溶液无色、无味 | B．开水会使蜂蜜结晶析出 | | C．高温可能会使酶失去活性 | D．蜂蜜营养丰富，适宜所有人群 |
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（2011年湖南邵阳，15题）食品安全关系千家万户，食用下列食物不会影响人体健康的是（ ）| A．用甲醛溶液浸泡的水产品 | B．用碳酸氢钠做发粉焙制的糕点 | | C．用霉变花生榨成的植物油 | D．用含亚硝酸钠的工业盐腌制的鱼肉 |
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（2011年湖南衡阳，8题）食品与卫生、健康密切相关。下列做法不会危害人类健康的是（ ）| A．用聚氯乙烯塑料做食品包装袋 | B．霉变的花生洗净后可以食用 | | C．将氮气充入盛有食品的包装袋中 | D．用甲醛溶液浸泡食用海产品 |
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