食品安全已倍受人们关注。你认为下列四位同学对食品加工的相关说法中,正确的是( )。
题型:不详难度:来源:
食品安全已倍受人们关注。你认为下列四位同学对食品加工的相关说法中,正确的是( )。
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答案
A |
解析
分析:A、根据氯化钠的性质和用途进行判断. B、根据甲醛可破坏蛋白质的结构的性质进行分析判断. C、根据亚硝酸钠的毒性进行分析判断. D、根据三聚氰胺的毒性进行分析判断. 解:A、氯化钠是人类所需的盐类化合物,生活中常用的调味品,可用于腌制蔬菜;故选项说法正确. B、甲醛能破坏蛋白质的结构,使蛋白质失去生理功能而变性,是有毒物质;故选项说法错误. C、亚硝酸钠(NaNO2)有毒,对人体有害,不能用工业盐(含NaNO2)来做食品防腐剂,故选项说法错误. D、三聚氰胺有毒,会导致婴幼儿患结石病,故选项说法错误. 故选A. 点评:食品安全不容忽视,了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和预防措施是解答此类题的关键. |
举一反三
(5分)化学与生活息息相关。请同学们用学过的化学知识回答下列问题: (1)据央视《消费主张》栏目曝光:上海华联等十多家超市多年来出售“染色”馒头。“染色”馒头中添加了柠檬黄(化学式为PbCrO4),长期食用后会使人致癌。已知:铬(Cr)元素的化合价为+6,则铅元素的化合价为________(填序号)。 ①+6 ②+4 ③+2 ④+1 (2)生活中常见的食品袋是由聚乙烯塑料制成。聚乙烯塑料具有________(填“热固”或“热塑”)性。 (3)人体所需六大营养素:蛋白质、糖、________、________、无机盐、水。 (4)2011年3月17日,日本某地发生核辐射泄漏,我国内地部分地区出现抢购加碘盐(含有KIO3)热潮。医疗专家提醒:不可盲目过量食用加碘盐或服用碘片,防止诱发________病症。 |
化学时刻影响着我们的生活,它在工农业生产和日常生活中起到了非常重要的作用。下列说法正确的是A.铁元素是人体必需的常量元素,主要存在血液中 | B.熟石灰可以改良酸性土壤,但不能和硫酸铵混合使用 | C.塑料都有热塑性,可以反复加工,多次使用,有会造成“白色污染” | D.木炭燃烧的剧烈程度由它的着火点决定,而与氧气的浓度无关 |
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2011年被第63届联合国大会定为“国际化学年”。普及科普知识,让人们远离愚昧,是“国际化学年”的重要任务之一。下列流传于社会的说法正确的是 ( ) A.水窖中加入木炭可以净水 B.长期喝纯净水比喝矿泉水更有益于健康 C.推广食用不含任何化学物质的绿色食品 C.凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害,不宜食用 |
(2011?张掖)2011年4月11日央视《消费主张》曝光:上海华联等十多家超市多年来出售染色馒头.《食品安全法》规定:食品添加剂要符合食品品质以及防腐、保鲜的需要,加入对人体健康没有危害.下列日常生活的做法中符合规定的( )A.将亚硝酸钠超量作为食品保鲜剂 | B.双汇生猪主产基地使用瘦肉精 | C.三鹿奶粉中加入三聚氰胺 | D.焙制面包时加入适量碳酸氢钠 |
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(2011?张掖)图标出的是有关热水瓶的组成物质,请回答下列问题.
(1)所标物质中为金属材料的是______(写一种即可),为有机合成材料的是_____. (2) 可用厨房中的一种常用物质(写名称)______除去瓶胆内壁的水垢(已知水垢的主要成分是CaCO3). |
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