下列做法不会导致食品对人体健康造成危害的是A．用小苏打作焙制糕点的发酵粉B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品C．用甲醛溶液作食用水产品的防腐剂D．用含亚硝酸钠的工业

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下列做法不会导致食品对人体健康造成危害的是

A．用小苏打作焙制糕点的发酵粉

B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品

C．用甲醛溶液作食用水产品的防腐剂

D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品

答案

解析

分析：A、根据小苏打的作用进行分析．
B、硫磺燃烧后生成二氧化硫有毒．
C、甲醛有毒，且会改变肉类的质量．
D、亚硝酸钠是一种致癌物质．
解：A、碳酸氢钠受热会产生二氧化碳，二氧化碳使蒸出的糕点疏松多孔，且对人体健康无害，所以正确．
B、硫磺属低毒危险药品，但其蒸汽及硫磺燃烧后产生的二氧化硫对人体有剧毒，故错误，
C、甲醛有毒，不能用来浸泡食品，所以错误．
D、亚硝酸钠有毒，是一种致癌物质，不能食用，故错误．
故选A

举一反三

生活中蕴含科学，留心处皆学问。现有以下常见的物质：①SO₂、②C₂H₅OH、③NaOH、④NaCl、⑤C、⑥CH₃COOH。请选择合适物质的序号填空：
（1）俗称烧碱的是        。
（2）医疗上用来配制生理盐水的是        。
（3）属于空气污染物之一的是        。
（4）可用作干电池电极的是        。
（5）食醋中含有的酸是        。
（6）可用作酒精灯燃料的是        。

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(6分)化学就在我们身边，它能改善我们的生活。请从以下物质中选择适当的序号填空：①氧气 ②一氧化碳 ③大理石④小苏打 ⑤熟石灰 ⑥葡萄糖
(1) 发酵粉可以使食品松软可口，属于发酵粉成分之一的是        ；
(2) 常用来改良酸性土壤的碱是        ；
(3) 医院为病人输液补充能量的物质是        ；
(4) 可用来炼钢的是        ；
(5) 可用做建筑材料的盐是         ；
(6) 吸烟对人体有害。燃着的香烟产生的烟气中含有一种能与血液中血红蛋白结合的有毒气体，它是         。

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我国首部《食品安全法》将于今年6月1日颁布实施。下列做法能保证食品安全的是

A．真空包装食品	B．沥青公路上晒粮食
C．给橙子“打蜡上色”	D．用工业酒精勾兑饮用酒

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科学家发明了一种“碳纳米管温度计”，这种温度计被认定为世界上最小的温度计。研究人员在长约10^－⁶m，直径为10^－⁷m的碳纳米管中充人液态的金属镓。当温度升高时，管中的镓就会膨胀，通过电子显微镜就能读取温度值。这种温度计测量的范围为18℃～490℃，精确度较高，所以它可用于检查电子线路是否异常，测定毛细血管的温度等许多方面。根据以上信息判断下列推测中错误的是

A．碳纳米管的体积在18℃～490℃之间随温度变化很小，可忽略不计

B．金属镓的熔点很低，沸点很高

C．金属镓的体积在18℃～490℃之间随温度变化比较均匀

D．金属镓的体积在18℃～490℃之间随温度变化很小，可忽略不计

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化学无处不在，用你所学的知识判断下列说法中不正确的是

A．用食醋可除去热水瓶中的水垢

B．空气中二氧化碳含量的增加导致酸雨的形成

C．天然气管道泄漏，随时有爆炸的危险

D．用肥皂水检查液化石油气罐是否泄漏

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