2010年11月央视《经济半小时》报道:中国普遍使用氢化油,或酿成食物史上的最大灾难之一,氢化油利用氢化技术让植物油具有动物脂肪的功能.则回答问题:(1)油脂与
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2010年11月央视《经济半小时》报道:中国普遍使用氢化油,或酿成食物史上的最大灾难之一,氢化油利用氢化技术让植物油具有动物脂肪的功能.则回答问题:(1)油脂与
题型:不详
难度:
来源:
2010年11月央视《经济半小时》报道:中国普遍使用氢化油,或酿成食物史上的最大灾难之一,氢化油利用氢化技术让植物油具有动物脂肪的功能.则回答问题:
(1)油脂与糖类、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质.下表为某品牌燕麦片标签中的一部分.
每100g含有
营养成分
糖类
油脂
蛋白质
维生素C
钙
镁
钠
锌
7.6g
7.8g
7.4g
18mg
201mg
18.2mg
30.8mg
8.1mg
答案
(1)六大营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是蛋白质;每克营养物质分解释放出的能量最多的是油脂;燕麦片成分中的锌在人体内的含量在0.01%以下,属于人体必需的微量元素.
故答案为:蛋白质;油脂;Zn
(2)根据题中信息可知氢化油和动物脂肪的性质相似,长期食用增加心血管疾病、糖尿病.
故答案为:增加患心学管疾病、糖尿病的风险.
举一反三
2011年5月23日为“世界牛奶日”.某品牌“高钙牛奶”富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质.下列叙述正确的是( )
A.蛋白质属于有机物,糖类属于无机物
B.“高钙牛奶”中的“钙”可理解为钙单质
C.青少年喝牛奶有利于骨骼生长
D.为提高牛奶中蛋白质的含量,可向牛奶中加入三聚氰胺
题型:莱芜
难度:
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如图是某同学制定的一份午餐食谱,根据所学知识,你建议应增加的食物是( )
主食
馒头、米饭
副食
红烧牛肉、清蒸鲈鱼
饮料
酸牛奶、白开水
题型:安庆二模
难度:
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下列说法正确的是( )
A.微量元素是人体必需的,应尽量可能多吃含微量元素的营养补剂
B.防止“白色污染”,将废弃塑料集中到野外焚烧
C.采用步行、骑自行车等外出是较为低碳的出行方式
D.用点燃木条的方法检查液化石油气罐是否漏气
题型:和平区二模
难度:
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均衡膳食,有利于人体健康.临近中考,小明妈妈为了给他增加营养,制定了如下食谱:
主食
米饭
副食
红烧牛肉、花生米、清蒸鱼
饮料
牛奶
题型:湛江
难度:
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生活中处处充满化学,下列说法中正确的是( )
A.食品往往因为受潮而加速变质,为延长保质期,用熟石灰作食品的干燥剂
B.为保持肉制品鲜美,在制作香肠时应多加亚硝酸钠(NaNO
2
)等防腐剂
C.吃松花蛋时,为消除蛋中所含碱性物质的涩味,可加入少量食醋
D.冬天室内用煤炉取暖,为防止热量散失,要紧闭门窗
题型:天桥区一模
难度:
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