食品安全与人体健康关系密切,下列做法正确的是(  )A.用甲醛水溶液浸泡水产品防腐B.食用抛光后的霉变大米C.食用加铁酱油预防缺铁性贫血D.用含亚硝酸钠的工业用

食品安全与人体健康关系密切,下列做法正确的是(  )A.用甲醛水溶液浸泡水产品防腐B.食用抛光后的霉变大米C.食用加铁酱油预防缺铁性贫血D.用含亚硝酸钠的工业用

题型:扬州三模难度:来源:
食品安全与人体健康关系密切,下列做法正确的是(  )
A.用甲醛水溶液浸泡水产品防腐
B.食用抛光后的霉变大米
C.食用加铁酱油预防缺铁性贫血
D.用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品
答案
A、甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理功能,从而引发中毒,同时甲醛也会降低水产品的品质,所以错误.
B、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素,在一般加热条件下也不能被破坏,不能食用,所以错误.
C、铁是合成血红蛋白的重要元素,缺乏会患缺铁性贫血,所以正确.
D、亚硝酸盐有毒,不能食用,所以错误.
故选C.
举一反三
文文的饮食习惯是:鸡肉、鱼、花生、牛奶和米饭.从人体所需的六大营养素合理搭配的角度分析,她还应该常吃的一种食物是(  )
A.青菜B.面包C.鸡蛋D.猪肉
题型:柳州难度:| 查看答案
一些重金属盐的离子如:Ag+、Cu2+、Ba2+、Pb2+等能使蛋白质丧失生理功能,使生物体中毒,人体胃液中含有盐酸,误服含有下列物质的药剂不会引起人体中毒的是(  )
A.CuCO3B.CuSO4C.BaCO3D.BaSO4
题型:盐城难度:| 查看答案
下列元素均为人体所必需的金属元素,儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是(  )
A.铁B.钾C.钙D.锌
题型:泉州难度:| 查看答案
下列元素都是人体必需的元素,其中因摄入量不足将导致骨质疏松的是(  )
A.ZnB.CaC.FeD.Na
题型:不详难度:| 查看答案
从1950年开始,日本水俣镇发现了水俣病,原因是由海水污染造成的.请选出水俣病是由下列哪种元素引起的(  )
A.铅B.镉C.铁D.汞
题型:不详难度:| 查看答案
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