食品安全与人体健康关系密切，下列做法正确的是（ ）A．用甲醛水溶液浸泡水产品防腐B．食用抛光后的霉变大米C．食用加铁酱油预防缺铁性贫血D．用含亚硝酸钠的工业用
题型：扬州三模难度：来源：
食品安全与人体健康关系密切，下列做法正确的是（ ）| A．用甲醛水溶液浸泡水产品防腐 | | B．食用抛光后的霉变大米 | | C．食用加铁酱油预防缺铁性贫血 | | D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品 |
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答案
A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，从而引发中毒，同时甲醛也会降低水产品的品质，所以错误．
B、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素，在一般加热条件下也不能被破坏，不能食用，所以错误．
C、铁是合成血红蛋白的重要元素，缺乏会患缺铁性贫血，所以正确．
D、亚硝酸盐有毒，不能食用，所以错误．
故选C． |
举一反三
| 文文的饮食习惯是：鸡肉、鱼、花生、牛奶和米饭．从人体所需的六大营养素合理搭配的角度分析，她还应该常吃的一种食物是（ ） |
一些重金属盐的离子如：Ag+、Cu2+、Ba2+、Pb2+等能使蛋白质丧失生理功能，使生物体中毒，人体胃液中含有盐酸，误服含有下列物质的药剂不会引起人体中毒的是（ ）| A．CuCO3 | B．CuSO4 | C．BaCO3 | D．BaSO4 |
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| 下列元素均为人体所必需的金属元素，儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是（ ） |
| 下列元素都是人体必需的元素，其中因摄入量不足将导致骨质疏松的是（ ） |
| 从1950年开始，日本水俣镇发现了水俣病，原因是由海水污染造成的．请选出水俣病是由下列哪种元素引起的（ ） |
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