食品安全关系人们的健康。下列做法正确的是A．用工业染料柠檬黄制作“染色馒头”B．依法合理使用食品添加剂C．用地沟油烹饪食物D．用甲醛水溶液浸泡水产品

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食品安全关系人们的健康。下列做法正确的是

A．用工业染料柠檬黄制作“染色馒头”	B．依法合理使用食品添加剂
C．用地沟油烹饪食物	D．用甲醛水溶液浸泡水产品

答案

解析

A、用工业染料柠檬黄中含有对人体有害的物质，另外国家规定不能用染色剂给馒头着色，故A错误，
B、依法合理使用食品添加剂，符合国家规定，故B正确，
C、地沟油中含有细菌和有害化学成分，在高温下会生成致癌物质，不能食用，故C错误，
D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故D错误，
故选B

举一反三

糖类是人体所需的六大营养素之一。下列食物中，主要为人体提供糖类的是

A．纯牛奶

B．大米饭

C．花生油

D．胡萝卜

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堪称“钦州一宝”的黄瓜脆中，富含多种维生素、钙、磷、铁等营养成分。这里的“钙、磷、铁”指的是

A．分子

B．原子

C．离子

D．元素

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下列物质能为我们提供丰富蛋白质的是

A．薯条

B．萝卜

C．鲫鱼

D．香蕉

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下列属于蛋白质类食品的是

A．米饭

B．鸡蛋

C．黄瓜

D．花生

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下列说法错误的是（）

A．牛奶富含蛋白质

B．蔬菜、水果富含维生素

C．为防止水产品变质，可用甲醛水溶液浸泡后出售

D．大米主要含淀粉，属于糖类

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