图为某品牌牛奶的部分标签,请据此回答下列问题[第(2)-(4)题用标签中的序号填写]:(1)人体需要多种营养物质,除标签中所标注的,还缺少的一类营养物质是___
题型:不详难度:来源:
图为某品牌牛奶的部分标签,请据此回答下列问题[第(2)-(4)题用标签中的序号填写]: (1)人体需要多种营养物质,除标签中所标注的,还缺少的一类营养物质是______; (2)遇到饱和硫酸铵溶液会发生盐析现象的是______溶液; (3)能与碘水作用呈蓝色的淀粉属于______; (4)灼烧时产生烧焦羽毛臭味的是______.
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答案
(1)人体生命活动的六大营养素是糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水.所以还缺少维生素. (2)蛋白质遇到可溶性硫酸盐溶液会析出来,加水会溶解,不改变蛋白质的生理化性. (3)生活中的淀粉、纤维素都属于糖类. (4)蛋白质燃烧时会产生烧焦羽毛味,常用来鉴别蛋白质. 故填:(1)维生素;(2)③;(3)④;(4)③ |
举一反三
豆浆的营养价值很高,是人们喜爱的饮品之一.豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、维生素B2、烟酸和铁、钙等物质,其中钙的含量比其他乳类还要丰富. (1)豆浆中含有的主要营养物质是______; (2)豆浆机即需即制的优点给生活带来很大方便,豆浆制作完成,还可用随机附件-滤网去除豆浆中的渣滓,使口感更好,该设计利用的操作原理是______. (3)黄豆中含有的皂角素能引起人们恶心、呕吐和消化不良,因此,喝不熟的豆浆对人体有害,但豆浆经烧熟煮透后,其中的有害物质即被破坏,这个过程发生的是______变化(填“物理”或“化学”) (4)小明同学通过化学课知道,人们误食重金属盐(如:硫酸铜、氯化钡等)可通过喝大量豆浆的方法解毒,你认为下列______饮品也可以达到同样的目的(填序号) ①牛奶②果汁③蛋清④矿泉水⑤食盐水. |
下列属于糖类的是( ) ①果糖②淀粉③油脂④纤维素⑤淀粉酶. |
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