花生、黄豆、大米、面粉等在30℃-38℃潮湿的环境中容易发生霉变，其滋生的黄曲霉素菌所含的黄曲霉素需加热到280℃以上才能够受到破坏，导致黄曲霉素菌死亡．黄曲霉
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花生、黄豆、大米、面粉等在30℃-38℃潮湿的环境中容易发生霉变，其滋生的黄曲霉素菌所含的黄曲霉素需加热到280℃以上才能够受到破坏，导致黄曲霉素菌死亡．黄曲霉素可诱发肝癌等疾病，实验证明用这种发生霉变的食物喂老鼠一个月，老鼠即发生坏死性肝硬化．下列杜绝黄曲霉素侵害的有效方法是（ ）| A．洗净后用高压锅蒸煮，再食用 | | B．给鸡、鸭、猪作饲料 | | C．人、畜绝不能食用 | | D．粉碎后作鱼饲料的配料 |
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答案
因为黄曲霉素菌有毒，不可直接给人畜食用；
黄曲霉素需加热到280℃以上才能够受到破坏，导致黄曲霉素菌死亡，所以应该在高温蒸煮后杀灭霉菌病毒后可以食用．
故选：A． |
举一反三
化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生、衣食住行等方面作出了重大贡献．请你用所学的化学知识解答有关问题．
（1）食品安全与健康密切相关．下列做法会危及人体健康的是______．
A．用“苏丹红一号”作食品添加剂 B．误食重金属盐后，可喝鲜牛奶急救
C．食用蟹黄汤包时蘸上香醋 D．凉拌干丝时滴入少许麻油
（2）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请你列举两种富含淀粉的食物______、______．
（3）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H4O），丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水．请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式______．
（4）食盐是人维持正常生理活动的重要物质．人体细胞中约含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量为4.5g-9g．某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生确定每天为他注射200g生理盐水，则每天可为他补充约______g食盐．
（5）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等．用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：
| 纤维编号 | ① | ② | ③ | 灼烧时的
气味 | 特殊气味 | 烧纸气味 | 烧焦羽毛
气味 | “以崇尚科学为荣，以愚昧无知为耻”．下列说法正确的是（ ）| A．“霸王”牌厕所清洁剂，能清除所有污秽 | | B．“雪山牌”矿泉水，真正的纯水 | | C．“大自然”牌茶叶，真正的“绿色”饮品，天然种植，不含任何元素 | | D．长期饮用蒸馏水会影响身体健康 |
| 面粉是人们日常生活中最常用的粮食加工产品．下表为两种不同规格的面粉“小麦标准粉”和“小麦富强粉”的营养成分表，回答下列问题：| 小麦粉（标准粉）/100g | 小麦粉（富强粉）/100g | | 热量（千卡） | 344 | 热量（千卡） | 360 | | 蛋白质（克） | 11.2 | 蛋白质（克） | 10.3 | | 脂肪（克） | 1.5 | 脂肪（克） | 1.1 | | 碳水化合物（克） | 71.5 | 碳水化合物（克） | 74.6 | | 胡萝卜素（微克） | 1 | 胡萝卜素（微克） | 0.7 | | 维生素E（毫克） | 1.8 | 维生素E（毫克） | 0.73 | | 钙（毫克） | 31 | 钙（毫克） | 27 | | 铁（毫克） | 3.5 | 铁（毫克） | 2.7 | 下列说法正确的是（ ）| A．用石灰水可以区分硬水和软水，向水样中加入石灰水搅拌，泡沫少还形成白色垢状物的是硬水 | | B．炼钢就是用氧气或铁的氧化物把生铁中的碳和杂质全部除去的过程 | | C．50mL的水和50mL的酒精混合后，所得溶液的体积等于100mL | | D．维生素、糖类、蛋白质都是对人类生命活动有重要意义的营养素 |
| 糖类和油脂的下列说法中正确的是（ ）| A．油脂在人体内氧化时放出热量，而糖类氧化时不放出热量 | | B．同质量的油脂氧化时比糖类放出的热量多 | | C．在人类食物所提供的总能量中，大部分来自油脂 | | D．油脂能导致人体肥胖，因此食用的油脂越少越好 |
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