维生素C是一种能溶于水的无色晶体,无臭有酸味;存在于新鲜蔬菜和某些水果中;熔点190~192℃(分解);易被光和空气氧化.关于维生素C的说法中,不合理的是(
题型:石狮市质检难度:来源:
维生素C是一种能溶于水的无色晶体,无臭有酸味;存在于新鲜蔬菜和某些水果中;熔点190~192℃(分解);易被光和空气氧化.关于维生素C的说法中,不合理的是( )A.维生素C溶液中滴入石蕊试液,试液变红 | B.避免在高温或碱性环境中放置 | C.食用凉拌蔬菜或生菜能获得较多的维生素C | D.烹调蔬菜有最好切薄并用水浸泡一段时间 |
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答案
A、由题意,维生素C有酸味,说明维生素C显酸性,故维生素C溶液中滴入石蕊试液,试液变红;故选项说法正确. B、由题意,维生素C显酸性,熔点仅为190~192℃(分解),故应避免在高温或碱性环境中放置;故选项说法正确. C、因维生素C在高温下容易被破坏,所以不宜煎炒,故食用凉拌蔬菜或生菜能获得较多的维生素;故选项说法正确. D、由题意,维生素C是一种能溶于水的无色晶体,故切薄并用水浸泡一段时间会造成维生素C的损失;故选项说法错误. 故选D. |
举一反三
玉树发生地震后,全国人民对灾区不抛弃,不放弃,积极进行救援. (1)补充体力的氨基酸是救灾必需的物品,谷氨酸(C5H9O4N)是氨基酸中的一种,谷氨酸由______种元素组成,其中碳、氧元素质量比为______. (2)由于长时间拼命救人,有些救援队员出现严重高原反应,必须到医院输液、吸氧等治疗.①吸氧可以为人体提供充足的氧气,氧气能(填氧气的用途)______,吸氧时液态氧转化为气态氧,这一过程中,氧气微粒之间的间隔______(用微粒观点解释).②医疗上常用葡萄糖液给病人补充体液.现有5%葡萄糖溶液300g,该溶液含溶质葡萄糖______g,用50%的葡萄糖溶液______g稀释得到上述葡萄糖溶液. ③防止高原反应,救援队员在饮食上最好多吃富含糖、蛋白质食物.下列四种食品有: a.馒头 b.白菜 c..鸡蛋 d.山茶油 富含糖类食品有______,富含蛋白质的有______.(填序号) |
下列说法错误的是( )A.马拉松长跑运动员在途中喝葡萄糖水 | B.向患糖尿病的病人的静脉中输入葡萄糖水 | C.蛋白质在体内不可以直接被吸收利用 | D.通常不偏食、不挑食就不会缺乏维生素 |
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在沐浴阳光下,绿色植物进行着一个重要的化学变化,这就是植物的______作用,请写出绿色植物进行这种作用的化学方程式______,绿色植物进行上述反应把生成的葡萄糖进一步转化为蔗糖、______或纤维素.人们吃饭,从大米、面粉、玉米、土豆等主食中摄入淀粉等营养物质.淀粉在______的催化作用下与______作用逐渐转化为葡萄糖.葡萄糖在体内发生缓慢氧化,释放出热量.葡萄糖在体内发生缓慢氧化的化学方程式是______. |
蛋白质是人体必需的重要营养成分之一,没有蛋白质就没有生命,如果蛋白质摄入量不足,会使人______、______、______.医疗器械通过高温可以消毒,这是因为______;游泳池里通常放一些胆矾,其目的是______. |
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