化学在人体保健、医疗卫生等方面作出了重大贡献.请用所学的化学知识解答有关问题:(1)食品安全与健康密切相关.下列做法不会危及人体健康的是 ______(填序号)
题型:栖霞区二模难度:来源:
化学在人体保健、医疗卫生等方面作出了重大贡献.请用所学的化学知识解答有关问题: (1)食品安全与健康密切相关.下列做法不会危及人体健康的是 ______(填序号). A.用“甲醛”作为防腐剂浸泡水发产品;B.蒸馒头时加入适量纯碱 C.加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美;D.把霉大米淘净后继续食用 (2)根据各种元素在人体内含量的多少可分为常量元素和微量元素.微量元素对人体健康的影响很大,如缺 ______会引起贫血,缺 ______会引起甲状腺肿大. (3)长时间煎炸食物会产生有毒物质丙烯醛(C3H4O),它在空气中完全燃烧时,生成二氧化碳和水.该反应的化学方程式为 ______. (4)食盐是维持人正常生理活动的重要物质之一.某病人因食盐摄入量不足,需要补充溶质质量分数约为0.9%的生理盐水,生理盐水中的溶质为 ______.现医生确定每天为他注射200g生理盐水,其中约含溶质的质量为 ______g. |
答案
(1)A、甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,所以错误. B、碳酸氢钠能和发酵时产生的酸反应,生成二氧化碳气体,使面喧软,所以正确. C、中亚硝酸钠有毒,不能食用,所以错C误. D中霉变的花生产生了黄曲霉素,黄曲霉素有毒,不能食用,所以D错误. (2)铁是合成血红蛋白的主要成分,缺乏会患缺铁性贫血;碘是合成甲状腺激素的主要成分,缺乏会患甲状腺肿. (3)丙烯醛在空气中燃烧,是它和氧气反应,条件是点燃,所以方程式为:2C3H4O+7O26CO2+4H2O. (4)在生理盐水中,氯化钠是溶质,水是溶剂;200g生理盐水中含溶质的质量为:200g×0.9%=1.8g. 故答案为:(1)B;(2)铁;碘;(3)2C3H4O+7O26CO2+4H2O;(4)氯化钠;1.8. |
举一反三
下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解,你认为正确的是 ( ) |
下列广告用语从化学角度看,没有科学性错误的是( )A.沐川苞谷粑,纯天然绿色食品,富含钙质以及维生素C,有增强新陈代谢,调节神经、长寿美容之功效 | B.肥而不腻、口齿留香的沐川老腊肉,含磷、钾、钠等元素,长期食用,无任何副作用 | C.沐川“一枝春”名茶,获国家绿色食品认证,天然种植,不含任何元素 | D.沐川城区饮用水,源自于深山幽谷的清泉,真正的纯水 |
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诗句“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”中蕴含着很多化学含义.下列说法中不正确的是( )A.诗句寓意着发生了化学变化 | B.诗句中的“灰”指的是蜡烛燃烧产生的CO2等气体和炭粒 | C.诗句中的“丝”含有的物质是纤维素 | D.诗句中的“泪”指的是液态石蜡 |
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根据你的生活经验和所学的化学知识,判断下列说法不正确的是( )A.维生素、糖类、蛋白质等都是对人类生命活动有重要意义的营养素 | B.用天然气代替煤作燃料可以减少对环境的危害 | C.含黄曲霉素的食物要高温煮沸后食用 | D.洗涤剂能除去油污主要是因为它有乳化作用 |
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蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水六大类通称为营养素,是人类维持生命和健康的必须物.下列常见物质中,含有较丰富蛋白质的是( ) ①白糖 ②花生油 ③鸡蛋 ④红萝卜 ⑤猪瘦肉. |
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