请你用所学知识解释以下生活中的问题：（1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．每100g含有营养成分糖类油脂蛋白
题型：不详难度：来源：
（1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
| 每100g含有 营养成分 | 糖类 | 油脂 | 蛋白质 | 维生素C | 钙 | 镁 | 钠 | 锌 |
| 7.6g | 7.8g | 7.4g | 18mg | 201mg | 18.2mg | 30.8mg | 8.1mg | |
| （1）①蛋白质是由多种氨基酸构成的，在体内酶的作用下，它与水反应生成氨基酸；油脂是人体的贮备能源，每克油脂，在人体内氧化时放出能量39.3kJ，每克葡萄糖，在人体内氧化时放出能量15.6kJ，每克蛋白质，在人体内氧化时放出能量16.7kJ，所以，油脂最多；由标签的成分可知，此燕麦片中含有的人体必需的微量元素是锌． ②由题意可知，向维生素C水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失，说明维生素C不稳定，受热易分解，所以烹调富含维生素C的食物时，应该注意不要高温加热；由于在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时要保持酸性条件为好，最好加一点食醋． （2）①由于溶液的酸碱度常用pH来表示，测定地下水酸碱度的方法是：取少量水样，用玻璃棒蘸取滴加在pH试纸上，将显示的颜色与标准比色卡比较，即得pH． ②由质量守恒定律可知，反应前后元素的种类不变，原子个数不变，由Ca（ClO）2+X+H2O=CaCO3↓+2HClO可知，每个X微粒中含有1个碳原子和2个氧原子，所以X是CO2． 故答为：（1）①蛋白质；油脂；锌；②不要高温加热；食醋；（2）①取少量水样，用玻璃棒蘸取滴加在pH试纸上，将显示的颜色与标准比色卡比较，即得pH．②CO2． | ||||||||
下列物质没有毒性或腐蚀性的是（ ）
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| 如图是某品牌奶粉的营养成分表，由表中可知 （1）奶粉中有含钠、钾的无机盐类，“钠”、“钾”，指的是______（填“元素”或“原子”）；人体中如缺乏“铁”会引起______． （2）奶粉中还含有低聚果糖等糖类，糖类的主要作用是提供______． （3）奶粉中除上述两类营养素外，还有其他______（“填数字”）类营养素，其中一类是______．  | ||||||||
| 某同学患了夜盲症，是由于他体内缺少______引起的；日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是______；有机合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破．人们常说的三大合成材料是指：______、______、______． | ||||||||
| 钙离子是维持神经、肌肉和骨骼正常功能所必需的物质，它能促进骨骼与牙齿的钙化．维D2磷酸氢钙片（其有效成分是CaHPO4）就是一种补钙用品．．请仔细阅读右边的说明书，回答下列问题： （1）磷酸氢钙中钙元素的质量分数为______ （2）儿童服用这种钙片一天，最少补钙______毫克．  | ||||||||
下列物质中，富含蛋白质的是（ ）
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