谷氨酸也是构成蛋白质的一种化合物,谷氨酸钠是调味剂味精的主要成分,它能增加食品的鲜味.食品的鲜味大,其谷氨酸的含量就高,以下食品中含谷氨酸钠最多的是[    

谷氨酸也是构成蛋白质的一种化合物,谷氨酸钠是调味剂味精的主要成分,它能增加食品的鲜味.食品的鲜味大,其谷氨酸的含量就高,以下食品中含谷氨酸钠最多的是[    

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谷氨酸也是构成蛋白质的一种化合物,谷氨酸钠是调味剂味精的主要成分,它能增加食品的鲜味.食品的鲜味大,其谷氨酸的含量就高,以下食品中含谷氨酸钠最多的是[     ]
A.白菜
B.土豆
C.西瓜
D.香菇
答案
D
举一反三
某洗衣粉不仅能除去汗渍,而且有较强的除去血渍、奶渍等蛋白质污物的能力.这是因为该洗衣粉中加入了[     ]
A.碳酸钠
B.烧碱
C.蛋白酶
D.淀粉酶
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AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银.某学生实验时不慎在手指上沾染上少量AgNO3的溶液,第二天发现手指上沾染过的AgNO3溶液的皮肤颜色会_________
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下列物质富含油脂的是[     ]
A.苹果
B.白糖
C.大米
D.动物油
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某校食堂中餐食谱如下:主食:大米饭配菜:红烧排骨,煎鸡蛋,炸鸡腿,豆腐汤,炒猪肝主食和配菜中主要含维生素、 _________ _________ _________ 、无机盐、水等营养素,考虑到各种营养成分的均衡搭配,应该增加的配菜是 _________
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无机盐约占人体重的[     ]
A.1%
B.1/3
C.4%左右
D.2/3
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