食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量，下列做法你认为正确的是[ ]A．蛋白质受热会失去原有的生理活性，因此，变质肉类用高温处理后可以食用B．为

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食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量，下列做法你认为正确的是[ ]
A．蛋白质受热会失去原有的生理活性，因此，变质肉类用高温处理后可以食用
B．为了节约粮食，将霉变的小麦通过280℃以上的高温加工成糕点可以食用
C．保健品能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用
D．蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维，所以要少量食用

答案

举一反三

β﹣胡萝卜素（C₄₀H₅₆）是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下在人体内它能够转化为维生素A．黄色胡萝卜中富含胡萝卜素，当胡萝卜佐以食用油烹调后，人体对β-胡萝卜素的吸收效率达95%，而生吃胡萝卜吸收β-胡萝卜素仅25%．这说明β-胡萝卜素具有易溶于 _________ 的性质．

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营养素包括 _________ 、 _________ 、 _________ 、 _________ 、 _________ 和 _________ 六大类．

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在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为_________ ，它能将食物中部分淀粉催化水解为麦芽糖的缘故．

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小亮同学对所学部分化学知识归纳如下，其中都正确的一组是

[ ]
A．A
B．B
C．C
D．D

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化学与生活息息相关，所以学好化学知识能让我们解除一些困扰．
（1）小芳常感冒，医生说她维生素摄入量不足，建议小芳多吃_________（填序号）．

经化学验，小芳血色素偏低，患有轻度贫血，应适量补充_________．
（2）“我有我奥妙”是一则关于合成洗涤剂的广告语，合成洗涤剂有较好的去油污能力，是因为对油污有_________（填序号）．
A 吸附作用 B 乳化作用 C 催化作用 D 溶解作用
（3）“胃舒平”是一种常见的胃药，其主要成分为氢氧化铝，病人服用后在胃部发生的化学反应的方程式为_________．
（4）有位同学家中使用的燃料是天然气，为安全起见，在厨房安装了天然气报警器．他应安装在_________（填A或B）处；如果报警器显示有天然气泄漏，下列应急措施可行的有—___________（填序号）．

A 检查并关闭气源阀门，防止气体进一步泄漏
B 轻轻打开门窗通风
C 立即打开电动机抽风，把泄漏出的天然气尽快排出室外
D 马上在厨房用手机拨打119，请求警察援助．

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