下列对黄瓜的烹调方法能保证人体对维生素C摄入量最多的是 [ ]A.切成片在水中浸泡后生食 B.在沸水中煮熟 C.加食醋凉拌生食
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| 下列对黄瓜的烹调方法能保证人体对维生素C摄入量最多的是 |
| [ ] |
A.切成片在水中浸泡后生食
B.在沸水中煮熟
C.加食醋凉拌生食
D.煮熟后保温半小时后食用 |
答案
| C |
举一反三
| 既是构成人体细胞的物质基础，也是生命现象的重要物质基础的是 |
| [ ] |
A.淀粉
B.蛋白质
C.脂肪
D.维生素 |
| 蛋白质在人体内 |
| [ ] |
A.缓慢氧化分解成CO2 和 H2O，提供人体所需要的能量
B.参与人体内的新陈代谢过程，最终都转化为尿素排出体外
C.直接转化为人体所需要的蛋白质
D.在人体内酶物质的作用下，先分解成氨基酸，被人体吸收后重新合成 |
| 长期以精米为主食而副食又单调的人容易患脚气病是因为膳食中缺少 |
| [ ] |
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素
D.维生素C |
| 下列有关蛋白质的说法正确的是 |
| [ ] |
A.蛋白质是由碳、氢、氧三种元素组成的
B.蛋白质属于有机高分子
C.人体内蛋白质的合成所需氨基酸都必须靠摄入的动物蛋白和植物蛋白来补充
D.青少年多喝牛奶有利于健康成长 |
| 蛋白质中一定含有 、 、 和 元素，动物性蛋白主要来源于 、 等；植物性蛋白主要来源于 、 等，因此我们的饮食尽量要丰富，不要单一。 |
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