食物是维持人类生命和健康的支柱。下列食物中富含蛋白质的是[ ]A．大米B．牛奶C．青菜D．花生油

题型：江西省模拟题难度：来源：

食物是维持人类生命和健康的支柱。下列食物中富含蛋白质的是[ ]
A．大米
B．牛奶
C．青菜
D．花生油

答案

举一反三

人体所需的元素从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂或保健药剂来补充。如补钙、补锌的保健药剂等。
（1）上面提到的补钙剂、补锌剂中的钙、锌是指______（填序号）。
A．单质 B．元素 C．原子 D．离子
（2）碳酸钙可作为补钙剂，虽然它难溶于水，但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收，其反应的化学方程式是_____________。为了提高补钙效果，服用这种补钙剂时常需配合服用维生素D，据此可推之维生素D的功能是__________。
（3）钙元素属于人体所需______元素（填常量和微量）。

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多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的[ ]
A.油脂
B.淀粉
C.蛋白质
D.维生素

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分类是学习化学的一种重要科学方法。下列物质分类正确的是[ ]
A.常见的活泼金属：镁、锌、铜
B.常见的氧化物：水、氧化铜、熟石灰
C.常见的易燃物：汽油、酒精、浓硫酸
D.常见的营养素：糖类、蛋白质、无机盐

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2010年11月央视《经济半小时》报道：中国普遍使用氢化油，或酿成食物史上的最大灾难之一，氢化油利用氢化技术让植物油具有动物脂肪的功能。则回答问题：
（1）油脂与糖类、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。

则燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是_______；每克营养物质氧化时放出能量最多的是______；人体必需的微量元素是_______（填元素符号）。
（2）2003年丹麦最先封***含反式脂肪油食品，如果该种品牌燕麦片中违规使用油脂为氢化油，则长期食用将有哪些危害？________________________。

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下列都是人体必需的营养素，其中不能为人体提供能量的是 [ ]
A．蛋白质
B．糖类
C．油脂
D．维生素

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