下列食物中蛋白质含量最丰富的是[ ]A．草莓B．西红柿C．米饭D．鸡蛋

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下列食物中蛋白质含量最丰富的是[ ]
A．草莓
B．西红柿
C．米饭
D．鸡蛋

答案

举一反三

食醋、食盐、纯碱、蔗糖、花生油、大米、矿泉水都是厨房常备物品。
请选择物质填空：
(1)市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐等。这些食盐中含的碘、锌等是指____（填“原子”、“离子”、“元素”或“单质”）。
(2)用碱性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜残留农药的毒性。因此，浸泡新鲜蔬菜时，可往清水里加入适量的________________。
(3)利用以上物质，能够完成的实验是____。
A.检验自来水的酸碱性
B.区分食盐和纯碱
C.除去热水瓶中的水垢
D.检验鸡蛋壳中是否含有碳酸钙
(4)下表是小明晚餐的食谱单。除了水和无机盐之外，含有的营养素主要有____等，从均衡营养分析，还缺少的营养素是____________。

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下列富含糖类的食品是

[ ]
A.①③
B.①④
C.②④
D.①②

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化学与人类生活的关系越来越密切。
(1)我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等，用灼烧法可初步鉴定这三种纤维，其中灼烧后产生烧焦羽毛气味的纤维是____（填序号）。
A.棉花B.羊毛C.涤纶
(2)我们都知道芝麻酱含有丰富的营养物质。下表为某品牌芝麻酱标签的一部分。

①人类为了维持生命和健康，必须从食物中摄入的六大类主要营养素中，上表缺少的是____。
②上图中钙、铁、硒是指____（填字母序号）。
A.分子B.原子C.单质D.元素
③芝麻酱中含铁量比猪肝高出一倍多，因此多食用芝麻酱，可以预防的疾病是____。
④沾有芝麻酱的餐具用加入洗涤灵的水更易清洗，这是利用了洗涤剂的____作用。
(3)铝合金是家庭装修经常使用的材料。某型号铝合金除含铝外，Mg和Si是主要合金元素，并以硅化镁（化学式为Mg₂Si）的形式存在，硅化镁中硅元素的化合价为____。
(4)今年冬季末，连续干旱的北京迎来了一场小雪，为了方便车辆的行驶，有关部门在道路上投撒融雪剂。一种以醋酸钾（化学式为CH₃COOK）为主要成分的有机融雪剂，融雪效果好，对环境的腐蚀损害小，但价格偏高，一般用于机场等重要场所。醋酸钾中钾元素的质量分数为____（结果精确到0.1%）。

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下列有关叙述正确的是[ ]
A.糖类和油脂都能为人体提供能量
B.人体缺钙易引起食欲不振
C.合成橡胶、塑料、合金等都属于合成材料
D.青少年生长过程需要大量蛋白质，所以要多吃水果

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下列营养物质中，不能为人体提供能量的是[ ]
A.维生素
B.糖类
C.油脂
D.蛋白质

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