黄瓜中含有多种营养成分,尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1~5倍。已知高温时维生素会被破坏,维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容,你认为应如何合理的食用黄
题型:同步题难度:来源:
黄瓜中含有多种营养成分,尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1~5倍。已知高温时维生素会被破坏,维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容,你认为应如何合理的食用黄瓜? |
答案
因在酸性条件下,维生素C较稳定,因此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋;高温时黄瓜中维生素损失较大,所以黄瓜不宜炒吃,以凉拌为佳。 |
举一反三
大豆中含量较高的营养成分是 |
[ ] |
A.蛋白质 B.葡萄糖 C.淀粉 D.纤维素 |
下列属于食物中原始含有的有机物是 |
[ ] |
A.醋酸 B.食盐 C.蔗糖 D.味精 |
血液中含有的糖类是 |
[ ] |
A.葡萄糖 B.淀粉 C.蔗糖 D.麦芽糖 |
下列物质中,不可能含有维生素的是 |
[ ] |
A.牛奶 B.食用油 C.纯净水 D.大米 |
下列物质中,淀粉含量最高的是 |
[ ] |
A.大豆 B.鸡蛋 C.牛奶 D.大米 |
最新试题
热门考点