面粉是人们日常生活中最常用的粮食加工产品。右图为两种不同规格的面粉“小麦标准粉”和“小麦富强粉”的营养成分表，回答下列问题：（1）人体所需的营养素中，上表不

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面粉是人们日常生活中最常用的粮食加工产品。右图为两种不同规格的面粉“小麦标准粉”和“小麦富强粉”的营养成分表，回答下列问题：

（1）人体所需的营养素中，上表不包含            。
（2）相同质量的“富强粉”比“标准粉”提供更多热量，面粉中热量来源于            。
（3）从表中数据分析得知，常吃             （填“标准粉”或“富强粉”）更有益于人体健康。
（4）铁是人体必需的微量元素，人体缺铁容易患             。
（5）面粉中含有超过70%的淀粉（C₆H₁₀O₅）n，馒头在咀嚼时会有甜味，是因为在唾液淀粉酶的催化作用下，淀粉水解产生了有甜味的麦芽糖（C₁₂H₂₂O₁₁），该过程用化学方程式表示为                        。

答案

（1）水
（2）碳水化合物（糖）、脂肪、蛋白质
（3）标准粉
（4）缺铁性贫血
（5）2（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O

nC₁₂H₂₂O₁₁

举一反三

下图是某澄汁饮料标签上的部分内容。
（1）除配料中涉及的营养物质外，人体必须的营养物质还有、、。
（2）该饮料的pH 7（填“＞”、“＜”或“＝”）。

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糖类是人体所需能量的主要来源。一般情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的[ ]
A. 植物油
B. 米面
C. 肉类
D. 鸡蛋

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小华要参加中考了，他为了给自己增加营养，制定了如下食谱：主食：米饭；副食：红烧鱼、花生米；饮料：牛奶；为使营养均衡，你建议应该增加的食物是 [ ]
A.烧鸡块
B.炒萝卜
C.糖醋鱼
D.烧豆腐

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小华同学在复习化学知识时，有如下归纳或总结，你认为正确的是： [ ]
A．糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水，通常称为营养素
B．碱都含有氢元素，所以含有氢元素的化合物一定是碱
C．中和反应有盐和水生成，因此有盐和水生成的反应一定是中和反应
D．实验室制取O₂和CO₂的反应中，没有的化学反应类型是分解反应

题型：山东省模拟题难度：| 查看答案

在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素．
(1)现有①黄瓜、②面粉、③菜籽油、④加碘盐、⑤矿泉水五种食物，其中能为人体提供能量的是__________(填序号，下同)；提供维生素的是__________．
(2)人体摄入的淀粉在酶的催化作用下与水作用最终变成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下被彻底氧化同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要．葡萄糖被氧化的化学方程式为__________________________________________________．
(3)目前一种叫碘酸钙的保健品已进入一些超市，其含有人体必需的微量元素是____________(填元素符号)．

题型：江苏模拟题难度：| 查看答案

面粉是人们日常生活中最常用的粮食加工产品。右图为两种不同规格的面粉“小麦标准粉”和“小麦富强粉”的营养成分表，回答下列问题： （1）人体所需的营养素中， 上表不