在用白菜剁饺子馅时，人们喜欢先把白菜切成小块，然后撒上盐再剁碎，最后用笼布包上拧。 (1)在白菜上撒盐的目的是什么？ (2)拧出的液体主要来自白菜细胞的哪个
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| 在用白菜剁饺子馅时，人们喜欢先把白菜切成小块，然后撒上盐再剁碎，最后用笼布包上拧。 |
(1)在白菜上撒盐的目的是什么？
(2)拧出的液体主要来自白菜细胞的哪个结构？
(3)这种食用蔬菜的方法从营养学的角度来说是否科学？为什么？ |
答案
(1)使白菜失水
(2)液泡中的细胞液
(3)不科学，因为很多营养物质都随细胞液一起丢失 |
举一反三
| 构成细胞生活所需的营养物质的是 |
| [ ] |
A．分子
B．原子
C．离子
D．都不是 |
| 萝卜存储久了就会空心是因为萝卜内的______被大量分解了。花草总不浇水就会萎蔫是因为体内的______大量地散失了。 |
| 取两个大小相同的萝卜，各从顶端向下挖一个相同的洞，甲洞内装浓盐水，乙洞内装等量的清水。一段时间后，甲洞内的水_____，萝卜变_____；乙洞内的_____，萝卜变_____。这个实验证明：萝卜细胞可以吸水也可以失水。细胞的吸水和失水取决于______浓度和______浓度的大小。 |
| 生物体需要的六大营养物质中，能够为生物体提供能量的物质是 |
| [ ] |
A．蛋白质，脂肪和糖类
B．蛋白质，脂肪和维生素
C．蛋白质，水和无机盐
D．水，无机盐和维生素 |
| 将小麦种子放在火焰上燃烧，最后剩下的灰色物质是 |
| [ ] |
A．淀粉
B．蛋白质
C．脂肪
D．无机盐 |
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