听长辈说制作生伴菜不能添加黄瓜,难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗?[查阅资料]青椒等蔬菜中含有大量的维生素C,且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色.[实验操作]步
题型:不详难度:来源:
听长辈说制作生伴菜不能添加黄瓜,难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗? [查阅资料] 青椒等蔬菜中含有大量的维生素C,且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色. [实验操作] 步骤一:淀粉碘溶液配制:取1克淀粉,加入100毫升水,搅拌均匀,再加入1毫升碘酒溶液; 步骤二:分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁.各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中,再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀,放置60分钟,中间每隔10分钟搅拌一次; 步骤三:取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯,分别倒入A、B两溶液,搅拌均匀,静置观察. [现象记录]
实验操作
| 实验现象
| 淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁
| 蓝色不消褪
| 淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水
| 蓝色褪去
| 根据上述过程回答下列问题: (1)科学实验需要控制变量.下列情况会影响测定结果的是 . A.混合液放置时间不同 B.被测混合液的体积不同 C.锥形瓶的大小不同 (2)在步骤二中每隔10分钟搅拌一次,其目的是 . (3)能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是 . (4)请指出该实验存在的缺陷: . |
答案
(1)A、B (2)使混合液充分接触,加快反应速度(加快反应速度、混合均匀) (3)蓝色不消褪 (4)样本过于单一;没有重复实验等 |
解析
试题分析:(1)控制变量以必须保证一个变量,其他条件相同,只有这样才能确定现象的不同是由此因素引起的. 选项A.混合液放置时间不同,维生素含量受到影响,会影响到实验的结果; B.被测混合液的体积不同属于我们要研究的结果,这个数据结果恰好是我们所要的实验结果,所以滴入液体体积的不同不影响实验的结果; C.锥形瓶的大小不同也不会影响测定结果,因此对实验没有影响. (2)步骤二:分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁.各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中,再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀,放置60分钟,中间每隔10分钟搅拌一次;在步骤二中每隔10分钟搅拌一次,其目的是使混合液充分接触,加快反应速度. (3)淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水,实验现象蓝色褪去,说明维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色;在淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁实验中,由于黄瓜能破坏蔬菜中的维生素C,因此能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是蓝色不消褪. (4)该实验应多设几组进行重复实验,避免偶然性;同时多选取几种样品进行实验,这样实验结果更具有说服力.因此该实验存在的缺陷是没有重复实验;选取的样本过于单一等. 点评:此题考查了学生对实验过程的探究能力,从而培养学生分析问题、解决问题的能力 |
举一反三
下列营养物质中,能为人体提供能量,但必须经过消化后才能被人体吸收利用的一组是( )A.维生素、无机盐、水 | B.脂肪、维生素、糖类 | C.脂肪、蛋白质、糖类 | D.蛋白质、无机盐、水 |
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儿童、青少年及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉,是因为这些食物中含有丰富的( ) |
刘平一到黄昏就看不清东西,其原因可能是由于他的体内缺乏( )。 A.维生素C | B.维生素D | C.维生素A | D.维生素B1 |
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(8分)目前,我国正面临着严峻的青少年肥胖问题。国家疾控中心的数据显示,我国18岁以下的肥胖人群已达l.2亿。糖尿病是肥胖的最主要也是最常见的并发症之一,随着青少年肥胖率的迅速升高,糖尿病等慢性疾病的发病年龄逐年降低。我国l2至18岁的青少年中有1.9%患有糖尿病。请回答: (1)脂肪在体内大量堆积是造成肥胖的直接原因,但从功能看,脂肪是人体内一种备用的 ;食物中的脂肪等有机物进入人体消化道后需在 的参与下被分解为小分子物质才能被吸收。 (2)肥胖的发生与生活方式有较大的关系。可能导致肥胖的生活方式有 (至少写出两项)。 (3)胰岛素分泌不足时会导致糖尿病,胰岛素的主要功能是 。 (4)过度肥胖往往造成血糖浓度过高。有人发现使用阿司匹林(一种消炎止痛药)能够改善肥胖者体内的血糖状况,于是他们以过度肥胖的老鼠为实验对象进行了研究,得到图中所示结果,得到了假设成立的结论。那么,你认为他们提出的假设是 ; 他们对于实验组与对照组老鼠的处理分别是 。 |
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