遇到双缩脲试剂呈现紫色反应的是（　　）A．脂肪B．蛋白质C．无机盐D．淀粉

题型：不详难度：来源：

遇到双缩脲试剂呈现紫色反应的是（　　）

A．脂肪

B．蛋白质

C．无机盐

D．淀粉

答案

蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得．各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸．B正确．
故选：B

举一反三

请把各食物中的维生素及其缺乏时所表现出的症状用线连接起来．

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人体内贮存能源的物质是______，构成人体细胞的基本物质是______．

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小明每天早上刷牙时，牙龈总是大量出血，你认为他应该多吃（　　）

A．肉类食品

B．鸡蛋

C．蔬菜和水果

D．面食

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正处于生长发育时期的青少年，应多吃（　　）
①含蛋白质、钙和磷多的食物；②含糖类多的食物；③含脂肪多的食物．

A．①

B．①②

C．②③

D．③

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初中阶段的学生大部分已经进入青春期，营养专家建议这个阶段的学生应该适当多吃一些含蛋白质较多的食物，这主要是因为蛋白质是（　　）

A．细胞生长和组织修复的原料

B．主要的储存物质

C．主要的供能物质

D．最易消化的物质

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