防止夜盲症的最佳食物是（　　）A．胡萝卜B．动物肝脏C．新鲜蔬菜D．标准面粉

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防止夜盲症的最佳食物是（　　）

A．胡萝卜

B．动物肝脏

C．新鲜蔬菜

D．标准面粉

答案

夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，动物肝脏中含有丰富的维生素A和维生素D；胡萝卜中含有的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，新鲜蔬菜含有较多的维生素C，标准面粉中主要含有淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等．
故选：AB．

举一反三

常吃海带、裙带菜等、可预防的疾病是（　　）

A．侏儒症	B．地方性甲状腺肿
C．冠心病	D．糖尿病

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维生素既参与构成人体细胞，又能为人体提供能量．______．

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人体生命活动所需要的能量主要由食物中的以下哪种成分提供的（　　）

A．蛋白质

B．脂肪

C．糖类

D．无机盐

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缺乏下列哪种维生素可能患坏血病、抵抗力下降（　　）

A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D

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常吃海带，可以预防因缺碘引起的疾病．______．

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