富含维生素C的疏菜是先洗后切，还是先切后洗？为什么？

题型：不详难度：来源：

答案

答：是先洗后切，因为维生素C是水溶性维生素，如果先切后洗，维生素C就很容易随水流失掉而降低蔬菜的营养价值．
故答案为：先洗后切．

举一反三

实验证明，维生素B₁在140℃时还不至于被分解破坏．有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病．这是什么道理？（　　）

A．高温会破坏维生素B₁

B．碱能破坏维生素B₁

C．面粉中缺乏维生素B₁

D．患者吸收不到足够的维生素B₁

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饮食、饮水中缺少哪种物质可引起地方性甲状腺肿大？（　　）

A．钙

B．铁

C．维生素B₁

D．碘

题型：河南难度：| 查看答案

青少年每天喝一定量的牛奶，既可以促进身体的生长，又可以增强体质，这主要是因为牛奶中含有较多的（　　）

A．维生素A、钙	B．蛋白质、糖类
C．维生素A、糖类	D．蛋白质、钙

题型：不详难度：| 查看答案

有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体．他们的食物中可能缺少（　　）

A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D

题型：不详难度：| 查看答案

下列说法或做法，正确的是（　　）

A．食用水果和蔬菜可为人体补充维生素

B．将废旧电池深埋地下

C．为减少白色污染可将废弃塑料焚烧

D．为使粮食增产大量施用化肥

题型：淄博难度：| 查看答案